29 Kasım 2015 Pazar

Acılı Kereviz Salatası




Kerevizin her türlüsüne bayılırım.Çiğken farklı piştikten sonra farklı aromalara sahip bu kök sebze gerçekten muhteşem. Son derece düşük kalorili olan kerevizin faydaları arasında ilk sırada K vitamini bakımından çok iyi bir kaynak olmasını sayabiliriz. Ayrıca antioksidan özelliği bulunan kereviz çeşitli hastalıklara zemin hazırlayan serbest radikallere karşı vücudun direncini arttırdığı da biliniyor.

Sürekli  yaptığım cevizli yoğurtlu kereviz salatasını bu sefer tamamen farklı bir şekilde yapmak istedim. Sonuç gerçenten başarılı oldu, arkadaşlarım yaptığım bu yeni mezeye bayıldı....


Malzemeler:
2 adet kereviz
2 adet havuç
150 gr ceviz
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
4 adet kuru kırmızı biber
2 baş sarımsak
2 adet kakule
1 tatlı kaşığı muskat
karabiber & tuz
süzme yoğurt
1 kaşık mayonez
maydanoz

Kerevizinizi ince olacak şekilde rendeleyin. Kararmaması için limon suyu sıkmayı unutmayın. Havucunuzu kerevizden daha kalın rendeleyip ikisini yoğurt ve mayonezle karıştırın. Portakal kabuğu rendesi ve baharatları, ezdiğiniz sarımsağı ve öğütülmüş cevizi  karışıma ekleyin. Benim gibi acı seviyorsanız istediğiniz miktarda kuru kırmızı biberi ince dilimleyip karışıma katabilirsiniz. Özellikle kuru kırmızı biber kullanmanızı tavsiye ederim, pul biber kesinlikle aynı lezzeti vermiyor. Meyve ve sebze aromalarının yanında acının ağzınızda  küçük sürprizler yapması , yoğurdun hemen arkasından bunu dengelemesi bu mezenin güzelliği..

meze

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme