21 Ocak 2020 Salı

Asya Usulü Kıtır Coleslaw (lahana Salatası)

Asian Slaw 


Malzemeler:
2 kase lahana
1  kase mor lahana
1/2 kase ince dilimlenmiş havuç
1/2  pembe turp
3-4 adet taze soğan
1 avuç taze kişniş (veya maydanoz)
2 tatlı kaşığı hafif kavrulmuş siyah & beyaz susam
2 yk pirinç sirkesi
1 yk rende taze zencefil
1 tk fish sos
1 yk soya sosu
1 yk ponzu 
2 yk zeytinyağı
1/4 kase hafif kavrulmuş yer fıstığı 


Yer fıstıklarını bir tavada hafifçe kavurup kenara alın.Siyah susam (siyah susam çörekotu değildir,onun yerine çörekotu kullanmayın salatanın tadını bozar) ve beyaz susam tanelerini de hafifçe kavurun. Mor lahana ve beyaz lahanayı ince şeritler şeklinde doğrayın. Turbu da kibrit çöpü büyüklüğünde (jülyen) doğrayın. Taze soğanları ince dilimler halinde kesin.

Sos malzelemelerini bir kabın içinde çırpıp salata malzemelerine döküp iyice karıştırın. Salatayı servis tabağına alın. Afiyet olsun.