18 Ekim 2015 Pazar

Erikli Crumble Kek

Pflaumen-Streuselkuchen

Erik mevsimi bitmek üzere. Bu kapalı ve gri pazar sabahında beni çocukluk anılarıma götürüp içimi ısıtacak bu keki yapmak istedim.Orjinal Streuselkuchen çoğunlukla mayalı hamurdan yapılır.Çok sevilen geleneksel bir kek çeşididir.Erik dışında elma gibi ekşi meyvelerle de yapılır.Aslında tarif çok kolay...



Malzemeler:
1kg Erik
250 gr Elenmiş Un
1/2 paket Kabartma Tozu
125 gr Şeker
50 gr Eritilmiş Tereyağ
3 Yumurta
125 ml süt (isteğe bağlı 1 kaşık Rom veya Erik Brendisi ekleyebilirsiniz)
Limon kabuğu rendesi ve 1 tatlı kaşığı Tarçın
Kırıntı Hamur için:
75 gr. Tereyağı 
75 gr Şeker
110 gr Un




Tereyağı,şeker ve iki yumurtayı beyazlaşıncaya kadar çırpın. Üzerine elenmiş un kabartma tozu ve sütü ekleyin.Çırpmaya devam edin. Karışımı yağlı kağıtla kapladığınız kelepçeli kek kalıbınıza dökün. Üzerine çekirdeklerini çıkarıp dörde böldüğünüz erikleri yerleştirin.Dizerken özenmenize gerek yok çünkü erikler kırıntı tart hamuru ile kapanacaklar.1 kaşık şeker ve tarçını üzerine dökün. Bir kapta şeker un ve tereyağını elinizle kırıntı haline gelecek şekilde karıştırıp eriklerin üzerine serpiştirin.Önceden 180C 'ye ısıttığınız fırında 50 ile 60 dakika arası pişirin.




1 yorum: