Malzemeler:
1.5 kase yıkanmış kırmızı mercimek
4 kase sebze suyu
2 dilimlenmiş domates
1 çay kaşığı hardal tohumu
1 çay kaşığı kimyon (tohum)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet sarımsak (ezilmiş)
1/4 çay kaşığı asafoetida (şeytan tersi)*
2 çay kaşığı kişniş(toz)
1/2 zerdeçal
1/2 Toz acı biber ( Cayenne pepper )
bir çimdik tarçın ve karanfil
1 çay kaşığı tuz
servis için
1 misket limonun suyu(yoksa limon )
taze kişniş (yada maydanoz)
Tencerenize sebze suyu mercimekler ve küp şeklinde doğranmış domatesinizi koyun.Diğer tarafta bir tavada kızgın zeytinyağına hardal tohumu ve kimyon tohumlarını ekleyin.10 saniye bekleyin,tohumlar patlamaya başladığında ateşi kısın biber, sarımsak ve zencefili ekleyin. 20 saniye sonra soğanı ekleyerek yumuşayıncaya kadar 4-5 dakika karıştırarak pişirin.En son şeytan tersi , kişniş , toz biber, zerdeçal , tarçın ve karanfili ekleyin.Karıştırın ve tencerenizdeki mercimek karışımına ekleyin. Karıştırmaya devam edin tuz gerekliyse ekleyin, kaynamaya başladığında altını kısıp yaklaşık 20 dakika koyulaşıncaya kadar pişirin.Servis ederken limon suyu ekleyin ve taze kişniş ile servis edin.
Bu seytantersi nereden bulunur gamzenim??
YanıtlaSilLevent bey, Mısır Çarşısında mevcut. İnternetten de sipariş verebilirsiniz..
Sil