23 Ekim 2015 Cuma

Kremalı Lahana Çorbası




Lahananın vücudumuz üzerindeki olumlu etkileri saymakla bitmez. Lahana antioksidan özelliğiyle C vitamini alımını arttır ki bu sağlıklı kemikler, deri, mukoza ve bağışıklık sistemi için gereklidir. C vitamini suda eriyen bir vitamindir, vücutta depolanmaz ve bu yüzden hergün alınması gereklidir. Ayrıca K vitamini deposudur. Kanser önleyici olan flavonoid ve sulforaphane birleşenleri  içerir. Kısaca kansere yakalanma riskini azaltır, kalp hastalığı, diyabet ve osteoporoz, kemik kırıklarını önlemeye yardımcıdır. Mevsimi gelmişken de değişik tarifleri denemenin tam zamanıdır. 

Malzemeler:

1 kg lahana
1 adet soğan
1 ufak patates
1-2 defne yaprağı
2 kaşık tereyağ
600 ml tavuk suyu
150 ml krema

Tereyağını eritip içine soğanları ekleyin. Pembeleşince doğradığınız lahana ve patatesleri ekleyip tavuk suyunu tencerenize dökün. Defne yağrağı, tuz, karabiberi ekledikten sonra sebzeleriniz yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Defne yapraklarını çıkarın ve pişen sebzeleri blenderdan geçirin.Karışımı tencerenize alın ve  kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.

2 yorum: