19 Ekim 2015 Pazartesi

Asian Plum Sauce/ Erikli Sos

Asya mutfağında kullanılan ve çok sevdiğim bu sos süpermarketlerde satılıyor.Ancak etiketi okuduğum zaman içlerindeki kimyasallar ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan koruyucular beni dehşete düşürüyor. Her zaman olduğu gibi bu tür sosları evde hazırlamak en iyisi. Artık internette her türlü tarife ulaşmak mümkün.Bulduğum iki tarifi birleştirerek yaptığım bu sos gerçekten güzel oldu. Çin böreği,tavuk et veya ördekle servis edebilirsiniz.



Malzemeler:
600 gr Erik
2 kaşık soya sosu
1 kaşık rende zencefil
2-3 adet kurutulmuş acı kırmızı biber
5-6 yaprak fesleğen
1 çay kaşığı tarhun
200 gr şeker
3 diş sarımsak
1 kırmızı soğan
1.5 çay bardağı pirinç sirkesi

Tüm malzemeleri ince dilimlediğiniz eriklerle birlikte bir tencereye koyup 1 bardak su ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Blenderdan geçirin.Sosunuz hazır...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder