Bir önceki postta yer alan taze kahveli tagliatelleleri kullanmanız için şahane bir tarif. Öncelikle bazı ülkeler kahveye süt yerine krema ekler ki çok mantıklı, krema kahveye yakışıyor. Mantar da aynı kahve gibi topraksı notalar içerdiğinden birbirleriyle uyumları gerçekten güzel...
Mantar Sos:
1 çay kaşığı muskat rende
1 /2 soğan
1 kase mantar
100 ml krema
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı chili biberi
2 kaşık zeytinyağı
&
taze kahveli tagliatelle
Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyip hafifçe çevirin. İnce dilimlediğiniz mantarları da ekleyip 3-5 dakika soteleyin. Tuz, biber, karabiber, muskat ve maydanozu da ekleyip en son karışıma kremayı ilave edin. Karıştırıp 5 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
Tuz eklediğiniz kaynayan suda makarnaları al dente pişirin. Makarnaları süzüp hazırladığınız mantar soslu tavaya aktarın. Sosla beraber karıştırarak 5 dakika pişirip servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder