16 Ocak 2020 Perşembe

Kahveli Makarna (Tagliatelle)

Coffee Tagliatelle


Kahve ile aromalandırılmış makarna denediniz mi hiç? Farklı lezzetler peşindeyseniz eğer bu tarif tam size göre. Kahveyi sadece tatlılarda kullanıyoruz. Kahveyi şekersiz içen biri olarak lezzetine bayılıyorum. Sanırım bu yüzden olsa gerek tatlılar dışında da kahveyi kullanmaya bayılıyorum.



Malzemeler: 
100 gr semolina unu
120 gr un
30 gr kestane unu
1 tatlı kaşığı kahve
1 yumurta
2 shot soğutulmuş espresso
tuz § karabiber


Coffee Tagliatelle


Makarna için tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurup bir hamur elde edin.Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin. Hamuru 5-6 adet minik parçalara bölüp makarna makinesinden geçecek kalınlıkta ince uzun açın. Önce lazanya şeritlerini hazırlayın. Yüzeyi yapışmamaları için hafif unlayın. Şeritler 10 dakika dinlendikten sonra  makinada tagliatelleleri kesin.

Makarnaları hemen kullanmayacaksanız birbirlerine yapışmayacak şekilde makarna askısına dizip 12-24 saatte kurutabilirsiniz. Makarna askınız yoksa fırın ızgaranıza makarnaları asıp, ızgarayı en üst rafa yerleştirin. Fırın kapağını kapatıp 24 saat kurutun. Şimdiden afiyet olsun.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme