14 Nisan 2017 Cuma

Karidesli Girit Kabak Dolması



Malzemeler:

8 adet Girit Kabağı
1 adet orta boy soğan
250 gr karides
1 diş sarımsak
2-3 dal maydanoz
100 gr rende kaşar peyniri
2 kaşık zeytinyağı
tuz & karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Girit kabaklarının üst kısmını kesip kenara ayırın. İçlerini oyup buharda 5-10 dakika pişirin. Şekillerini korumalı ama çiğ kalmamalılar. 

Soğanı incecik küp şeklinde kesin. Tavaya zeytinyağını ekleyip soğanları hafif kavurun. Rende sarımsağı, tuz, karabiber,kırmızı pul biberi ve karidesleri ekleyip orta ateşte soteleyin. Kabak içlerini rendeleyin, maydanozları incecik kıyın ve bu karışıma ekleyin.

Kabakların içini bu karışımla doldurun, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Kabakların üst kısımlarını da dolmaların yanına dizin. Üzerlerinden biraz zeytinyağı gezdirip 180 C fırında 10-15 dakika peynir eriyip kızarıncaya kadar pişirin. Dolmaların kapaklarını kapatıp servis edin.








Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme