Lazanya

Ragu :(et sosu için)

750gr yağsız kıyma

1adet havuç

1 adet kereviz

1 adet soğan

1-2 diş sarımsak

1 paket domates püresi

1 kaşık salça

1 bardak su

2 adet küp şeker

2-3 adet defne yaprağı

1 tatlı kaşığı kişniş

tuz,karabiber

1 çay bardağı kırmızı şarap

200 ml dil yada taze kaşar peyniri

30 gr permasan peyniri

İki kaşık zeytinyağında soğanlarınızı pembeleştirdikten sonra kıymanızı ekleyip kahverengileşinceye kadar kavurun. Sarımsak, küplenmiş ,havuç, kereviz  ve baharatlarınızı ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra pürenizi ve sulandırdığınız domates salçanızı ve şarabınızı ekleyin. 1-2 küp şeker de ekledikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 40-45 dakika pişirin.

Beşamel Sos için:

1 lt süt

3 kaşık un

2 kaşık tereyağ

2-3 tane kakule(öğütülmüş)

1 çay kaşığı muskat

tuz & beyaz karabiber

Beşamel sosunu hazırladıktan sonra lazanya katlarınızı hazırlayın. En üst kata rendelenmiş kaşar peyniri ve permasan peynirini ekledikten üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve sonra 200C ısınmış fırınınızda yaklaşık 2o dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.