22 Ocak 2016 Cuma

Lazanya





Ragu :(et sosu için)

750gr yağsız kıyma

1adet havuç
1 adet kereviz
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
1 paket domates püresi
1 kaşık salça
1 bardak su
2 adet küp şeker
2-3 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kişniş
tuz,karabiber
1 çay bardağı kırmızı şarap
200 ml dil yada taze kaşar peyniri
30 gr permasan peyniri




İki kaşık zeytinyağında soğanlarınızı pembeleştirdikten sonra kıymanızı ekleyip kahverengileşinceye kadar kavurun. Sarımsak, küplenmiş ,havuç, kereviz  ve baharatlarınızı ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra pürenizi ve sulandırdığınız domates salçanızı ve şarabınızı ekleyin. 1-2 küp şeker de ekledikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 40-45 dakika pişirin.

Beşamel Sos için:

1 lt süt
3 kaşık un
2 kaşık tereyağ
2-3 tane kakule(öğütülmüş)
1 çay kaşığı muskat
tuz & beyaz karabiber


Beşamel sosunu hazırladıktan sonra lazanya katlarınızı hazırlayın. En üst kata rendelenmiş kaşar peyniri ve permasan peynirini ekledikten üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve sonra 200C ısınmış fırınınızda yaklaşık 2o dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.







Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme