5 Şubat 2020 Çarşamba

Brokoli & Karnabaharlı Kek





Pinterestte dolanırken sürekli önüme çıkan karnabaharlı kek tarifini nihayet yaptım. Tarif Yotam Ottolenghi' nin Karnabaharlı Keki diye geçiyor. Tarif kendisinin. Ben sadece brokoli ve biraz da arta kalan ısırgan otunu ekledim. Tuzlu kek severler için şahane bir tarif, kekten çok sebze var içinde onu da söyleyeyim. En acemi insanın bile becerebileceği kolay, zahmetsiz şahane bir tarif. Buyrun...

Malzemeler:
Karnabahar ve Brokoli
450 gr minik çiçeklere bölünmüş
2 orta boy kırmızı soğan
75 ml zeytinyağı
1/2 kaşık kıyılmış biberiye
1 çay kaşığı acı biber
7 yumurta
15 gr fesleğen
1 tatlı kaşığı zerdeçal
120 gr un
1,5 kaşık kabartma tozu
150 gr eski kaşar
2 sap dereotu

tereyağ kalıp için
susam ve çöre otu
tuz karabiber


Fırını 200 C de ısıtın. Karnabahar ve brokoli tanelerini tuzlu suda diri olacak şekilde 10 dakika haşlayın. Kırmızı soğanı 5mm kalınlığında halkalar şeklinde kesip kenara ayırın. Kalan parçaları minik doğrayın.

Zeytinyağı eklediğiniz tavada soğan ve biberiyeleri soteleyin. Geniş bir kabın içersinde yumurtaları iyice çırpın, içine çırpmaya devam ederek unu ekleyin. Pişen soğan, kıyılmış fesleğen, tuz biber, chili biberi peyniri de ekleyin. Kalıbın altına yağlı kağıt serip kenarlarını tereyağ sürüp kenarlarını susam ve çöre otu ile kaplayın. Homojen olan karışıma pişen karnabaharları ekleyip 24 cm lik kek kalıbına aktarın. Üzerine soğan halkalarını yerleştirin.45 dakika pişirin. Keke batırdığınız  bıçak temiz çıktığında hazırdır...
Afiyet Olsun







Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme