11 Şubat 2020 Salı

Kestaneli Gnocchi




Kış mevsimi kestanenin yıldız olduğu aylar. Kestane unu ile yapacağınız bu gnocchiler kış aylarının vazgeçilmez menüleri arasına girmeye aday olacak gibi...

Malzemeler:
300 gr haşlanmış ve ezilmiş patates
60 gr kestane unu
20 gr karabuğday unu
40 gr un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Tüm malzemeleri karıştırıp üzerine yumurtayı kırın.Karıştırıp bir hamur elde edin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Hamuru yoğurarak yaklaşık 1,5 cm genişliğinde bir rulo elde edin. Yine 1,5 cm genişliğinde kesip, üzerlerine sosu tutması için çatalla hafifçe bastırın.


Hazırlanan gnocchileri partiler halinde kaynayan suda yaklaşık 5 dakika pişirin. Süzüp, tereyağı erittiğiniz tavada sallayarak her tarafını kızartın. Servis edeceğiniz tabaklara alıp sosuyla beraber servis edin.

Mantarlı Kremalı Sos:

250 gr mantar
1 adet soğan
1 avuç maydanoz
kaşık tereyağ
100 ml krema
1 çay kaşığı muskat
karabiber &tuz


Soğanları piyaz doğrayın. Tereyağında hafif terletin. Üzerine 3-4 mm kalınlığında doğradığınız mantarları ekleyin. Tuz karabiber ve muskatı ekleyin. 2-3 dakika soteleyin. Üzerine kremayı ekleyip bir taşım kaynatın. Servis öncesinde ince kıyılmış maydanoz ekleyin. 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme