Buzdolabımda nektarin ve mürdüm erikleri şahane bir galette'e dönüşmeyi beklerlerken son anda vazgeçip şahane domateslerimle tuzlu bir tart yapmaya karar verdim. Gerçekten de tam yaz tadında enfes bir galette oldu. İşi gücü bırakın, doğru mutfağa. Malzemeler aşağıda, çünkü böyle nefis bir galette'i pişirmemek büyük bir günah şimdiden söyleyeyim.
Malzemeler:
150 gr un
50 gr mısır unu
110 gr tereyağ
1 kaşık kuru sater (veya kekik)
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber
65 ml soğuk su
üzeri için
üzeri için
1/2 yumurta karışımı
deniz tuzu
deniz tuzu
100 gr kaşar ve beyaz peynir karışımı
1 mini kırmızı soğan
3 diş sarımsak
2 adet taze soğan
1 kaşık balsamik sirke
1 kaşık zeytinyağı
az tuz
1 adet roma tipi domates
4 ince dilim yeşil domates
5-6 adet çeri domates
Tuz, un ve mısır ununu karıştırın. Robotunuza 1 kaşık sater ve soğuk tereyağ ekleyin. 1 dakikadan az çevirin. İçine suyu ekleyip 5-10 saniye çevirdikten sonra karışımı çok az unladığınız tezgaha alıp birleştirin. Streç filme sarıp dolabınıza kaldırın.
Kırmızı soğanları ince dilimleyin. 1 kaşık zeytinyağında biraz tuz ekleyerek soteleyin. Balsamik sirkeyi ekleyin. İnce dilimlediğiniz taze soğan ve sarımsakları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder