28 Aralık 2016 Çarşamba

Kurutulmuş Domates ve Sarımsaklı Focaccia

Focaccia


Malzemeler:
675 gr un 
12 gr tuz
20 gr yaş maya
60 ml zeytinyağı
3 yumurta(190 gr)
220 ml su
10 diş sarımsak
15- 18 adet kurutulmuş domates
2 dal taze biberiye
1/2 dal taze kekik
20-30 gr maydanoz

Üzeri için:
tane deniz tuzu
rende permesan
zeytinyağı



Zeytinyağını ayıklayıp ikiye böldüğünüz sarımsaklarla birlikte sos tenceresine  koyun. İçine taze biberiye ekleyip ısıtın. (60- 80 C) Kenarda soğumaya bırakın.

Domatesleri küp şeklinde kesin.Sarımsakları ayırın. Tüm malzemeleri karıştırıp makinada düşük ayarda 6 dakika karıştırın. Hızı biraz yükseltip bir 6 dakika daha hamur elastik hale gelinceye kadar çevirin. Biraz zeytinyağı eklediğiniz kabın içine alıp iki katına kabaracak kadar mesafe bırakıp, 1 saat kabarması için oda sıcaklığında bırakın.

Dinlenip kabaran hamuru tepsinize yerleştirin. Parmaklarınızla delikler açtığınız yerlere sarımsakları yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin. Üzerine deniz tuzunu ekleyin.

220C de ısınmış fırında kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin. Son 5 dakikada taze biberiye ve rende parmesanı ekleyin.


Afiyet Olsun


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme