Muzlu Ekmek

Banana Bread

Banana bread yani muzlu ekmek internette en çok tarifi aranan ekmeklerden biri biliyor muydunuz? Oysa ne tost ekmeği, ne tahıllı  ne de herhangi türde hazırlanan mayalı bir ekmeğe benziyor. İçinde maya yok çünkü.. Soda ile kabaran bir kek. Neden ekmek dendiği bir sır olsa gerek. Muzlu ekmek ve muzlu kek arasında ne fark var diyeceksiniz? Bence pek bir fark yok.. Belki muzlu ekmek biraz daha yoğun kek ise biraz daha hafif kıvamlı olabilir. Tarihçesine bakarsak 1929 yılındaki büyük ekonomik bunalımla beraber yüzyıl başında Amerika'da popüler olan muzun çürümesine rağmen atılmadan değerlendirilmesinden doğmuş, karbonatın da piyasaya sürülmesiyle de popülerliğini kazanmıştır.

Malzemeler:

285 gr un

1 çay kaşığı karbonat

1 silme çay kaşığı tuz

4-5 adet olgun yerli muz

110 gr tereyağ

250 gr şeker

80 gr sütle açılmış yoğurt(10-15 ml süt gibi)

2 yumurta

1 mandalina kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı tarçın

üzeri için:

1-2 yemek kaşığı draje bitter çikolata
tüm malzemeler oda sıcaklığında****

Un ve karbonatı karıştırıp eleyin. Tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. İçine yumurtaları ekleyin çırpmaya devam edin. Yoğurt, rende mandalina, tarçın ve ezilmiş muzları ekleyip hamur homojen oluncaya kadar çırpın. Unu katlayarak karışıma ilave edin. Yağladığınız kalıba hamuru dökün. Üzerine tane çikolataları serpiştirin. Önceden ısınmış 180 derece fırında batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar 50-60 dakika pişirin. Dileyen içine ceviz de ilave edebilir..

Afiyet olsun