6 Ağustos 2020 Perşembe

Şeftalili Dondurma


Malzemeler:
1 kg şeftali
250 gr toz şeker
1/2 limo suyu



Yazın vazgeçemeyeceğiniz tariflerden birisi olmaya aday. Aslında dondurmadan ziyade sorbe tarifi bu. Dondurmada baz olarak kullanılan krem anglez yok, (yani yumurta, süt/krema ve şekerden yapılan karışım)sadece şeker ve meyve var. Burda sanırım püf noktası şeker oranını doğru ayarlamak. Şeker doğal bir antifriz olduğundan oranı doğru ayarlandığında içinde buz tanelerinin pütür pütür gelmediği, kremamsı bir dondurma elde etmiş oluyoruz. 

Farklı meyveler kullanarak farklı lezzetlerde dondurma yapmanız mümkün. Kayısı,kavun,erik, vişne, karadut ve böğürtlen favorilerimden:)



Ben şeftalinin kabuklarını soymadım, arada kırmızı benekleri görmek hoşuma gidiyor. Tercih sizin. Doğradığınız şeftalileri buzlukta iyice dondurun. Blendera alıp şekerle birlikte 1-2 dakika çevirin. İçine limon suyu ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar blenderdan geçirip, bir kaba aktarın. Tekrar sertleşmesi için yaklaşık 4-6 saat buzlukta bekletin. 

Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme