15 Kasım 2016 Salı

Kestane Balı Vinegretli Rezene Ve Armut Salatası Radiçi ile




Rezenenin tohumunu çay olarak yada yemeklerde kavurarak yiyebildiğiniz gibi soğan kısmını da sebze olarak tüketebiliyoruz. Son derece aromatik olan bu sebze potasyum ve sodyum bakımından oldukça zengindir. Çiğ olarak incecik doğradığınızda salatalarınıza şahane bir aroma katacaktır. Denemenizi tavsiye ederim.



Malzemeler:
iki adet rezene
iki adet armut(deveci)
radici (yoksa roka)
1 kaşık kuru üzüm
1 kaşık kestane balı
3 kaşık sızma zeytinyağı
1 adet misket limonu( ve kabuğunun rendesi)
tuz / Karabiber


Bir mandolin yardımıyla rezene ve armutları inecik doğrayın. Kuru üzümleri sıcak suda şişmeleri için  kenara alın. Radiçileri doğrayın. Vinegreti hazırlayın. Bal ve  misket limonunun suyunu karıştırın,çırparak zeytinyağını ekleyin. Tuz, dilerseniz karabiber ekleyin. Armut ve rezene dilimlerinin üzerine döküp armutları fazla zedelemeden karıştırın. Radiçileri alta yerleştirdiğiniz salata kasenize karışımı alın.Üzerine misket limon rendesi ve üzümleri ekleyip servis edin.

Dilerseniz ceviz, rokfor yada sevdiğinz bir peyniri ekleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun




Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme