6 Mart 2019 Çarşamba

Misket Köfteli Bal Kabağı Ve Pancar



Bal kabağı mutfaklarda tatlı ve çorba dışında pek kullanılmıyor nedense. Oysa yemeğe girdiğinde dokusu ve tadıyla yemeklere farklı lezzetler katıyor. Pancarla birleştiğinde ise inanın lezzetine lezzet katılıyor. Tarife son anda köfte de ekledim. Dolapta hazırladığım köfteleri yuvarlayıp az yağda kızartıp son anda yemeğe ekledim. Köfte eklemeden de bu yemeğin tek başına nefis olduğunu söylemeliyim.

Malzemeler:
500 gr balkabağı
4 adet pancar
2 adet kırmızı soğan 
4-5 diş sarımsak 
400 gr misket köfte 
4-5 kaşık zeytinyağı
1 kaşık Karaman kimyonu 
1 cay kaşığı muskat 
kıyılmış maydanoz
Tuz / karabiber



Pancarların kabuğu soyulup 1,5 cm küpler şeklinde doğrayın . Soğanları piyaz doğrayıp iki kaşık zeytinyağı döktüğünüz tencereye ekleyip 2 dakika kavurun. Pancarları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Bal kabagini 2-2,5 cm küp şeklinde kesip karışıma ekleyin. Tuz ve baharatlarını ekleyip üzerine yarmm bardak su ekledikten sonra düşük ısıda 20 dakika pişirin. Az yağ eklediğiniz tavada hazırladığınız köfteleri kızartıp pişen yemeğe ekleyin. Kıyılmış maydanozla servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder