28 Mayıs 2018 Pazartesi

Çilekli Klafuti



Fransa'nın Limousin bölgesine ait bu tatlı orjinalde kara kirazla krep hamuruna benzer  koyu kıvamlı bir hamurla yapılan flan benzeri pratik ama lezzetli bir tatlıdır. Çilek mevsimi geçmeden aynı tatlıyı çilekle yapayım dedim ve bence sonuç mükemmel oldu.


Malzemeler:
500 gr çilek
20 gr erimiş tereyağ
270ml süt
2 yumurta
75 gr şeker
2 kaşık esmer şeker
100 gr un
3 yemek kaşığı kirsch
1/2 rende limon kabuğu
1 çay kaşığı vanilya özütü








Çilekleri yıkayıp durulayın. Tart kalıbınıza fırça yardımıyla tereyağını sürün. Esmer şekerin yarısını döküp kalıbınıza yayın. Kalan şekeri ikiye böldüğünüz çileklerin üzerine dökün. Dilerseniz 1-2 yemek kaşığı rom veya likör ekleyebilirsiniz bu aşamada. 

Unu eleyip geniş bir kaseye koyun, bir çimdik tuz ekleyin. içine yumurtaları kırıp çırpın. Ardından sütü ve erimiş oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Homojen bir hamur oluncaya kadar çırpın.

Çilekleri tart kalıbına dilediğiniz şekilde yayıp üzerine hamur karışımını dökün. 180 C de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip ılık servis edin. 



Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme