Bal kabağı mutfaklarda tatlı ve çorba dışında pek kullanılmıyor nedense. Oysa yemeğe girdiğinde dokusu ve tadıyla yemeklere farklı lezzetler katıyor. Pancarla birleştiğinde ise inanın lezzetine lezzet katılıyor. Tarife son anda köfte de ekledim. Dolapta hazırladığım köfteleri yuvarlayıp az yağda kızartıp son anda yemeğe ekledim. Köfte eklemeden de bu yemeğin tek başına nefis olduğunu söylemeliyim.
Malzemeler:
500 gr balkabağı
4 adet pancar
2 adet kırmızı soğan
4-5 diş sarımsak
400 gr misket köfte
4-5 kaşık zeytinyağı
1 kaşık Karaman kimyonu
1 cay kaşığı muskat
kıyılmış maydanoz
Tuz / karabiber