2 Aralık 2017 Cumartesi

Taze Zerdeçallı Balkabağı Mücver



Hep çorbası mı olacak? Elbette hayır. Mücveri de damaklara şenlik. Pazarda denk geldiğim karakabağı kullanarak yaptım bu mücveri ama siz normal balkabağı kullanarak da yapabilirsiniz. Balkabağına biraz da kabak rendesi ekleyebilirsiniz dilerseniz.

Malzemeler:
400 gr karakabak (balkabağı)
2 yumurta
1 kaşık zerdeçal rende (yada toz zerdeçal)
100 gr beyaz peynir
2 dal kıyılmış dereotu
1 kaşık karaman kimyonu tozu
1 çay kaşığı rende muskat cevizi
1 adet kırmızı soğan
4-5 kaşık un
tuz & karabiber
kızartma için zeytinyağı veya sıvıyağ




Balkabağının kabuğunu soyup, rendeleyin. Kabak kadar su salmadığını göreceksiniz. İçine yumurta un, tuz , karabiber, muskat cevizi rendesi, taze zerdeçal rendesi,karaman kimyonunu ekleyip karıştırın. Karışımı unun suyu çekmesi için bir on dakika dinlendirin. Gerekli ise kıvamını  ayarlamak için çok az un ekleyin. 

Tavanıza 1 parmak sıvı yağ veya zeytinyağı koyun. Tahta kaşığınızı yağa batırdığınızda baloncuklar çıkıyorsa yağınız ısındı demektir. Birer kaşık karışımdan ekleyin, üzerini düzleştirin. Tavanızı sallayarak ve ateşi arada kısarak mücverleri yakmadan pişirin. 2-3 dakika pişmeleri için yeterli olacaktır. Pişen mücverleri yağlarını çekmesi için kağıt havluya aktarın. Ilık servis edin.


Afiyet Olsun




Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme