Beet, Black Carrot & Carrot Terrine with Goat Cheese
Şalgamın mor rengi, pancarın pembesi ve havucun turuncusu..Bu renk cümbüşü masalarınıza neşe katacak. Hem lezzetli, hem sağlıklı hem de muhteşem görüntüsü sebze sevmeyenleri de cezbedecek göreceksiniz.
Malzemeler:
4 adet pancar
1 kg şalgam havucu
1 kg havuç
250 gr Keçi Peyniri
250 gr Labne
50 ml zeytinyağı
muskat
maydanoz
tuz & karabiber
Sebzeleri ayrı ayrı haşlayın. Kabuklarını soyup bir mandolin yardımıyla ince dilimleyin. Peynirleri zeytinyağı, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve muskat ile karıştırın. Kek kalıbının içine streç filmi yerleştirin. Üzerini zeytinyağı gezdirin.Önce şalgamları dizin her kat arasına peynir karışımını sürün ve bu şekilde havuçlara kadar dizerek ilerleyin. Son kata zeytinyağı gezdirip streç filmi ile kapatın. Üzerine ağırlık koyarak buzdolabında en az 5-6 saat veya bir gün bekletin. Kalıptan ters çevirerek çıkartıp dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun
