Kakuleli Havuç Reçeli

Cardamom Carrot Konfiture

Havuç reçeli daha önce hiç yapmadığım bir reçel. Çocukluğumun bir bölümünün geçtiği Adana'da üzüm ve havuçtan yapılan cezeryeler sevdiğim tatlılardandı.Bu reçel bana biraz onu hatırlattı.

Malzemeler:

500gr Rende Havuç

6 adet kakule

3 portakalın Suyu

1 Portakal Rendesi

2 kaşık rende zencefil

300 gr Şeker

1/2 limon suyu

Havuç rende, portakal ve portakal suyunu, ezdiğiniz kakule tanelerinizi ve taze rendde zencefili bir tencereye koyup üzeri kapalı şekilde 20-25 dakika haşlayın. Gerekirse üzerine su ilave edin. Havuçlarınız piştiğinde (dilerseniz el blenderından geçirebilirsiniz) şekeri ve limonu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar üstü açık şekilde kısık ateşte pişirin. Reçeliniz hazır.