Malzemeler:
1 adet savoy lahanası
200 gram yağsız kıyma
1 fincan pirinç
1 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
1 adetsoğan(küp küp doğranmış)
1 adet yeşil biber
1/2 adet kırmızı biber
1/2 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz eklediğiniz kaynar suda lahana yapraklarını 1 dakika haşlayın. Buzlu suda tazeledikten sonra süzüp kenara alın.İki kaşık zeytinyağı eklediğiniz tavada önce soğanları terletin. Sonra sırasıyla havuç ve biberleri de ekleyerek 2-3 dakika karıştırarak soteleyin. Tuz ve biber ekleyin. Karışımı soğuması için kenara alın.
Pirinci iyice yıkayıp süzün. Kuş üzümü,yumuşayan üzümleri süzüp kenara alın.Pirinç, kuş üzümü, pişen sebzeleri, salça ve kıymayı karıştırarak harcınızı hazırlayın. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
Lahana yapraklarının ortasındaki damarlı kısmı hafifçe dövün, dolma harcı ile doldurun. Tencerenize yerleştirdiğiniz dolmaların yarısına kadar ılık su ekleyip, düşük ısıda yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
