Rock Samphire / Seafennel Pickle
Kaya koruğu deniz kıyısındaki kaya yarıklarında ya da taşlı kumluk arazilerde yetişen odunsu veya otsu bir bitkidir. Yeşil yaprakları kalın ve etlidir. Çiçekleri salkım şeklinde ve sarıdır. Turşusu inanılmaz lezzetli ve aromalıdır.. Özellikle balığın yanında servis ederseniz gerçekten çok lezzetli oluyor.
Malzemeler:
1 kg taze kaya koruğu
1 - 1,5 litre üzüm sirkesi
1 kaşık kaya tuzu (dövülmüş)
5-6 baş sarımsak
Afiyet olsun
*** Turşunun suyunu sakın atmayın. Salatalarınızda son derece lezzetli bir sos olacaktır. Kavanozun içine bir ölçek turşu suyunu iki ölçek zeytinyağını koyup kapağı sıkıca kapatın. İyice çalkalayın. Salata sosunuz hazır:)