Nefis bir körinin yanında elbette buharda pişmiş bir pilav eşlik etmeli.Buharda derken aslında buharda değil sadece suda haşlanmış pilavdan bahsediyoruz.
Malzemeler:
1 kase basmati pirinç (yada jasmin pirinç)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 olgun mango
1 yemek kaşığı siyah susam
Pirinci 2-3 sefer sudan geçirin. Tamamen nişastasından arınsın. Dar bir tencereye pirinç ve suyu ekleyin. (Bir parmak geçsin su seviyesi) Tencerenin kapağını kapatın ve orta ısıda kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayan pilavın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
Mangoyu soyup ince şeritler şeklinde dilimleyin. Susamları hafifçe kavurup dinlendirdiğiniz pilava ekleyip karıştırın.
Üzerine ince dilimlediğiniz mango dilimleri ile körilerin yanında servis edin..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder