Havuçlu tarator olur da mor havuçlusu olmaz mı.Olur. Söz konusu benim mutfağım olduğunda renkli sebzeler alışık olmadık şekilde sofralarda baş köşede yerini alır. Konukların hem gözlerine hem de damaklarına bir ziyafet sunulur, biz bunu neden daha önce düşünemedik sorusu akıllarda, çatal çatal bu lezzetlerin keyfi çıkartılır. Renkli mutfağımda her zaman sürprizler hazırdır.
Mor havuçlu fava ve humustan sonra yoğurtlu bu mezeye de bayılacaksınız.Dilerseniz içine ceviz de ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
2 adet mor havuç
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1-2 kaşık zeytinyağı
maydanoz veya dereotu(üzeri için)
Havuçları soyup rendeleyin ve çok az su ile(2-3 kaşık su) kısık ateşte haşlayın. Yoğun sarımsak tadı sevmiyorsanız sarımsağı bu aşamada içine ekleyebilirsiniz. Suyunu çeken havuçlar soğuduktan sonra içine sarımsak kattığınız yoğurtla birlikte karıştırın. Servis kasesine alıp, üzerinde biraz zeytinyağı gezdirip, dereotu veya maydanozla süsleyip servis edin.
Sunumun harika olmuş ellerin dert görmesin :)
YanıtlaSil