20 Mart 2016 Pazar

Pancar Tarte Tatin


BEETROOT TARTE TATIN

Pancarlı Tarte Tatin

Malzemeler:
4 adet pancar
Milföy Hamuru
Portakal Kabuğu Rendesi
Muskat
Tuz&Karabiber
50 gr Esmer Şeker
50 gr Tereyağ
1/2 limon suyu

Pancarlarınızı iyice yıkayın. Teker teker tuzlayıp alüminyum folyoya sarın. 200-250 derece fırında pişirin. Kabuklarını soyup dörde bölün. Fırına girebilecek 18-20 cmlik bir tavaya tereyağ koyup eritin şekerinizi ekleyin ve dikkatlice yuvarlak kenarları alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin.  Rende portakal kabuğu, tuz /karabiber, muskatı ve limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika karamelize olmaları için ocakta pişirin. 


Ocaktan alın. Tencere ölçünüzden 1 cm fazla açtığınız milföy hamuru ile üzerini kaplayın.Kenarlarını elinizi yakmamaya özen göstererek sıkıştırıp 200 C fırınınızda üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz servis tabağına ters çevirin. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder